Separare il tuorlo dall’albume con una bottiglia, ecco come fare

come separare il rosso dalla chiara di un uovo correttamente

Una volta che avete rotto un uovo in un piatto, recuperare il tuorlo separandolo dalla chiara, senza ‘romperlo’, cioè mantenendolo compatto, è davvero difficile.

Ma, con un minimo d’ingegno, ci si riesce senza fatica.

Basta prendere una bottiglietta di plastica vuota, premerla un po’ per togliere l’aria, e appoggiarla sul rosso dell’uovo. Il vuoto d’aria aspirerà il tuorlo. Basterà poi fare l’operazione contraria (premere la bottiglia per ‘espellere’ il tuorlo) in un altro piatto e avrete il tuorlo separato dall’albume.

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