Vini migliori: l’elenco dei vini di qualità per il corso da sommelier



I migliori vini che si assaggiano durante un corso da sommelier: ecco l’elenco, etichette e produttori

vini miglioriNavigando in Rete, cercando informazioni su un particolare vino assaggiato qualche giorno fa a pranzo, mi sono imbattuto in uno dei più importanti siti che organizzano corsi da sommelier, bibenda.it
La figura del sommelier, come sapete, è fondamentale in ogni ristorante o locale che organizzi eventi enogastronomici di un certo livello, perchè occorre un esperto che appunto,
per mestiere, sappia abbinare il giusto vino alla pietanza. E che soprattutto sappia riconoscere un vino di qualità da un vino mediocre.

La qualità di un vino dipende da tanti fattori: dalla tipologia del vino, la sua denominazione, la casa vinicola che lo produce, l’annata, la conservazione, ecc.
E riconoscere il vino giusto per ogni occasione non è cosa da tutti.

Incuriosito e affascinato dalla professione del sommelier,  sono andato alla ricerca di un elenco di vini che vengono assaggiati durante questi corsi.
Di norma l’assaggio avviene in forma anonima, e solo dopo averne apprezzato le sue caratteristiche gustative, olfattive, visive, verrà data l’indicazione del vino, del suo produttore.
L’biettivo è dunque non influenzare l’allievo del corso di sommelier, al quale verrà insegnato anche il riconoscimento olfattivo e l’abbinamento con profumi naturali, quali mele, albicocche, mandorle, lampone, eucalipto, rose, noci, pepe, ecc.

Vediamo dunque un elenco di vini importanti, di qualità (e anche, ovviamente, costosi), che vengono usati in questi corsi da sommelier.

Cominciamo dagli spumanti e champagne:

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FRANCIACORTA CELLARIUS PAS DOSÉ
Chardonnay 80%, Pinot Nero 20% • Docg • BERLUCCHI • Lombardia

FRANCIACORTA SATÈN BRUT
Chardonnay 100% • Docg • RICCI CURBASTRO • Lombardia

FRANCIACORTA CUVÉE BRUT
Chardonnay 80%, Pinot Nero e Pinot Bianco 20% • Docg • BELLAVISTA • Lombardia

FRANCIACORTA CUVÉE ANNA MARIA CLEMENTI
Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20% • Docg • CA’ DEL BOSCO • Lombardia

FRANCIACORTA ZERO
Chardonnay 50%, Pinot Nero 50% • Docg • CONTADI CASTALDI • Lombardia

TRENTO BRUT
Chardonnay 100% • Doc • FERRARI • Trentino

TRENTO BRUT RISERVA
Pinot Nero 70%, Chardonnay 30% • Doc • MASO MARTIS • Trentino

VALDOBBIADENE PROSECCO VAL D’OCA MILLESIMATO SUPERIORE
Glera 100% • Docg • VAL D’OCA • Veneto

OTELLO NERO DI LAMBRUSCO
Lambrusco Maestri 100% • Igt • CECI • Emilia Romagna

CHAMPAGNE PREMIER CRU BLANC DE BLANCS BRUT
Chardonnay 100% • Aoc • PASCAL DOQUET • Champagne – Francia


 

Ecco invece l’elenco dei vini di qualità bianchi di media struttura:

ALTO ADIGE PINOT GRIGIO UNTEREBNER
Pinot Grigio 100% • Doc • TRAMIN • Alto Adige

APOGÈO
Pigato 100% • Vino Bianco • CASCINA DELLE TERRE ROSSE • Liguria

FRASCATI SUPERIORE POGGIO VERDE
Malvasia di Candia 50%, Puntinata, Greco e Trebbiano 50% • Doc • PRINCIPE PALLAVICINI • Lazio

MARINO DONNA PAOLA
Malvasia 60%, Trebbiano 30%, Sémillon 10% • Doc • COLLE PICCHIONI • Lazio

PECORINO
Pecorino 100% • Igt • TENUTA SANTA LUCIA • Lazio

LUGANA
Trebbiano di Lugana 100% • Doc • SANSONINA • Veneto

GRECO DI TUFO CUTIZZI
Greco 100% • Docg • FEUDI DI SAN GREGORIO • Campania

COSTA D’AMALFI FURORE BIANCO
Falanghina 60%, Biancolella 40% • Doc • FURORE MARISA CUOMO • Campania

CATARRATTO TERRE ROSSE DI GIABBASCIO
Catarratto 100% • Igt • CENTOPASSI • Sicilia

VERMENTINO DI SARDEGNA TELAVÈ
Vermentino 100% • Doc • JERZU • Sardegna

ABTSBERG RIESLING SPATLESE TROCKEN
Riesling 100% • VON SCHUBERT – GRUNHAUS • Germania

SAUVIGNON BLANC WAIRAU RESERVE
Sauvignon Blanc 100% • SAINT CLAIR • Nuova Zelanda


Dai bianchi di medio corpo, passiamo ai vini bianchi più strutturati di migliore qualità:

COLLI TORTONESI TIMORASSO MARTIN
Timorasso 100% • Doc • FRANCO M. MARTINETTI • Piemonte

TERRE DI FRANCIACORTA CHARDONNAY
Chardonnay 100% • Doc • CA’ DEL BOSCO • Lombardia

ALTO ADIGE GEWÜRZTRAMINER KOLBENHOF
Gewürztraminer 100% • Doc • J. HOFSTÄTTER • Alto Adige

ALTO ADIGE GEWÜRZTRAMINER SANCT VALENTIN
Gewürztraminer 100% • Doc • SAN MICHELE APPIANO • Alto Adige

ALTO ADIGE PINOT BIANCO SCHULTHAUSER
Pinot Bianco 100% • Doc • SAN MICHELE APPIANO • Alto Adige

CARSO MALVASIA
Malvasia Istriana 100% • Doc • ZIDARICH • Friuli Venezia Giulia

COLLIO FRIULANO RONCO DELLE CIME
Friulano 100% • Doc • VENICA • Friuli Venezia Giulia

COLLIO SAUVIGNON SEGRÈ
Sauvignon 100% • Doc • CASTELLO DI SPESSA • Friuli Venezia Giulia

SOAVE CLASSICO LA ROCCA
Garganega 100% • Doc • PIEROPAN • Veneto

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE TRALIVIO
Verdicchio 100% • Doc • SARTARELLI • Marche

BIANCO DELLE REGINE
Chardonnay 30%, Sauvignon 30%, Riesling 30%, Pinot G. 10% • Ig t• CASTELLO DELLE REGINE • Umbria

CERVARO DELLA SALA
Chardonnay 80%, Grechetto 20% • Igt • CASTELLO DELLA SALA • Umbria

ANTINOO
Chardonnay 60%, Viognier 40% • Igt • CASALE DEL GIGLIO • Lazio

LATOUR A CIVITELLA
Grechetto 100% • Igt • SERGIO MOTTURA • Lazio

FIANO DI AVELLINO BÉCHAR
Fiano 100% • Docg • CANTINE ANTONIO CAGGIANO • Campania

COMETA
Fiano 100% • Igt • PLANETA • Sicilia

CONTESSA ENTELLINA CHIARANDÀ
Ansonica 50%, Chardonnay 50% • Doc • DONNAFUGATA • Sicilia

VERMENTINO DI GALLURA MANCINI PRIMO
Vermentino 100% • Docg • PIERO MANCINI • Sardegna

POUILLY-FUMÉ
Sauvignon Blanc 100% • Aoc • PASCAL JOLIVET • Valle della Loira – Francia

RIESLING GRAND CRU WIEBELSBERG
Riesling 100% • Aoc • DOMAINE MARC KREYDENWEISS • Alsazia – Francia

CHABLIS PREMIER CRU VAILLONS
Chardonnay 100% • Aoc • DOMAINE WILLIAM FEVRE • Borgogna – Francia

 

Quali sono i migliori vini rosati assaggiati e studiati durante il corso da sommelier? Qui di seguito la risposta

SCIAKK
Rossese 100% • Vino Rosato • KA’ MANCINÉ • Liguria

FIVE ROSES 65° ANNIVERSARIO
Negroamaro 80%, Malvasia Nera 20% • Igt • LEONE DE CASTRIS • Puglia

ROSA DEL GOLFO
Negroamaro 90%, Malvasia 10% • Igt • ROSA DEL GOLFO • Puglia

LE ROSE REGALEALI
Nerello Mascalese 100% • Igt • TASCA D’ALMERITA • Sicilia

 

A questo punto passiamo al vino rosso. Le migliori bottiglie e le migliori cantine produttrici di vini rossi ‘leggeri’, cioè di media struttura, sono queste:

14 OTTOBRE
Croatina 90%, Uva Rara 10% • Igt • OLMO ANTICO • Lombardia
GARDA CLASSICO GROPPELLO MAIM
Groppello 100% • Doc • COSTARIPA • Lombardia
BARDOLINO CLASSICO TACCHETTO
Corvina 80%, Merlot 12%, Rondinella 8% • Doc • GUERRIERI RIZZARDI • Veneto
PIAVE RABOSO
Raboso 100% • Doc • CECCHETTO • Veneto

SASYR
Sangiovese 60%, Syrah 40% • Igt • ROCCA DELLE MACÌE • Toscana

PENISOLA SORRENTINA GRAGNANO
Sciascinoso e Aglianico 60%, Piedirosso 40% • Doc • MARIANO SABATINO • Campania

BENUARA
Nero d’Avola 70%, Syrah 30% • Igt • CUSUMANO • Sicilia

IL FRAPPATO
Frappato 100% • Igt • OCCHIPINTI • Sicilia

 

Infine, l’elenco più corposo, quello dei vino rosso di grande struttura. Stiamo parlando dei migliori Barolo, Valpolicella, Chianti, Brunello di Montalcino, Taurasi, Sassicaia. Le eccellenze italiane, i vini più importanti e più conosciuti all’estero, i protagonisti del patrimonio enogastronimico del Bel Paese.

Ecco i vini rossi da sommelier:

BARBARESCO
Nebbiolo 100% • Docg • GAJA • Piemonte
BAROLO ESSENZE
Nebbiolo 100% • Docg • TERREDAVINO • Piemonte
BAROLO GAVARINI CHINIERA
Nebbiolo 100% • Docg • ELIO GRASSO • Piemonte
BARBERA D’ALBA MARUN
Barbera 100% • Doc • MATTEO CORREGGIA • Piemonte

VALTELLINA SUPERIORE PRESTIGIO
Nebbiolo 100% • Docg • TRIACCA • Lombardia
ALTO ADIGE LAGREIN PUNTAY RISERVA
Lagrein 100% • Doc • ERSTE + NEUE • Alto Adige
ALTO ADIGE PINOT NERO BARTHENAU VIGNA S. URBANO
Pinot Nero 100% • Doc • J. HOFSTÄTTER • Alto Adige
SAN LEONARDO
Cabernet Sauv. 60%, Cabernet Franc 30%, Merlot 10% • Igt • TENUTA SAN LEONARDO • Trentino
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO
Corvina Veronese 75%, Rondinella 20%, Molinara 5% • Doc • ALLEGRINI • Veneto
SERRAMARROCCO
Cabernet Sauvignon 80%, Cabernet Franc 20% • Igt • BARONE DI SERRAMARROCCO • Sicilia
VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSA
Corvina 80%, Rondinella 10%, Sangiovese 10% • Doc • ZENATO • Veneto
VALDADIGE PINOT GRIGIO
Pinot Grigio 100% • Doc • SANTA MARGHERITA • Veneto
SANGIOVESE DI ROMAGNA SUPERIORE AVI RISERVA
Sangiovese 100% • Doc • SAN PATRIGNANO • Emilia Romagna
BOLGHERI SASSICAIA SASSICAIA
Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15% • Doc • TENUTA SAN GUIDO • Toscana
BRUNELLO DI MONTALCINO
Sangiovese Grosso 100% • Docg • CASANOVA DI NERI • Toscana
CHIANTI CLASSICO LAMOLE DI LAMOLE RISERVA
Sangiovese 100% • Docg • LAMOLE DI LAMOLE • Toscana
FLACCIANELLO DELLA PIEVE
Sangiovese 100% • Igt • FONTODI • Toscana
FONTALLORO
Sangiovese 100% • Igt • FATTORIA DI FELSINA • Toscana
GUIDALBERTO
Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40% • Igt • TENUTA SAN GUIDO • Toscana
BRUNELLO DI MONTALCINO
Sangiovese 100% • Docg • MASTROJANNI • Toscana
PINOT NERO CASE VIA
Pinot Nero 100% • Igt • FONTODI • Toscana
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO ASINONE
Sangiovese 90%, Canaiolo e Colorino 10% • Docg • POLIZIANO • Toscana
CONERO CUMARO RISERVA
Montepulciano 100% • Docg • UMANI RONCHI • Marche

SAGRANTINO DI MONTEFALCO COLLEPIANO
Sagrantino 100% • Docg • ARNALDO CAPRAI • Umbria

SANGIOVESE SELEZIONE DEL FONDATORE
Sangiovese 100% • Igt • CASTELLO DELLE REGINE • Umbria

JARNO ROSSO
Montepulciano 100% • Igt • CASTORANI • Abruzzo
CESANESE DEL PIGLIO SUPERIORE ROMANICO
Cesanese di Affile 100% • Docg • COLETTI CONTI • Lazio

CESANESE DEL PIGLIO SUPERIORE TORRE DEL PIANO RISERVA
Cesanese di Affile 100% • Docg • CASALE DELLA IORIA • Lazio
MATER MATUTA
Syrah 85%, Petit Verdot 15% • Igt • CASALE DEL GIGLIO • Lazio

MONTIANO
Merlot 100% • Igt • FALESCO • Lazio
EDIZIONE CINQUE AUTOCTONI
Montepulciano 33%, Primitivo 30%, Sangiovese 25%, Negroamaro 7%, Malvasia 5% • FARNESE • Abruzzo

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO SAN CALISTO
Montepulciano 100% • Doc • VALLE REALE • Abruzzo
MOLISE TINTILIA MACCHIAROSSA
Tintilia 100% • Doc • CANTINE CIPRESSI • Molise
FALERNO DEL MASSICO ROSSO CAMARATO
Aglianico 80%, Piedirosso 20% • Doc • VILLA MATILDE • Campania
TAURASI
Aglianico 100% • Docg • FEUDI DI SAN GREGORIO • Campania
AGLIANICO DEL VULTURE LA FIRMA
Aglianico 100% • Doc • CANTINE DEL NOTAIO • Basilicata
CIRÒ ROSSO CLASSICO RONCO DEI QUATTROVENTI
Gaglioppo 100% • Doc • FATTORIA SAN FRANCESCO • Calabria
CONTEA DI SCLAFANI ROSSO DEL CONTE
Nero d’Avola e a.v. • Doc • TASCA D’ALMERITA • Sicilia
DON ANTONIO
Nero d’Avola 100% • Igt • MORGANTE • Sicilia
ETNA ROSSO
Nerello Mascalese 100% • Doc • GRACI • Sicilia

MELKIOR
Syrah 100% • Igt • ALLIATA • Sicilia

BARRUA
Carignano 85%, Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 5% • Igt • AGRICOLA PUNICA • Sardegna

MOREY SAINT DENIS VILLAGE
Pinot Nero 100% • Aoc • DOMAINE STEPHANE MAGNIEN • Morey Saint Denis – Francia

CHÂTEAUNEUF DU PAPE
Grenache 80%, Syrah 10%, Mourvedre 5%, a.v. 5% • Aoc • E. GUIGAL • Côtes du Rhône – Francia

CROZES-HERMITAGE ROUGE LE ROUVRE
Syrah 100% • Aoc • YANN CHAVE • Rodano Nord – Francia

Video:

L’elenco è stato preso dal sito http://www.bibenda.it/fondazione-italiana-sommelier-categoria.php?id=20

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